9 juli 2011

Underbar tacopaj


Den här kommer vi garanterat att göra fler gånger, så jag skyndar mig att kopiera in receptet så jag vet var jag har det. Det kommer från Annika Sjöös blogg, men jag gjorde en del förändringar utgående från vad vi hade hemma.

Pajbotten:

3,5 dl dinkelmjöl (tror det behövdes mer)
175 g smör
2 msk vatten (lämnades bort)

Fyllning:

500 g köttfärs
1 burk krossade tomater
1 påse tacokrydda
ca 1,5 dl turkisk yoghurt
ca 1 dl majonnäs
ca 1,5 dl riven ost (tog allt på högt)
4 (!) pressade vitlöksklyftor
(1 röd paprika)

Topping: riven ost

Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Grädda pajskalet i 15 minuter (blev lite för lång tid).

Bryn köttfärsen och häll i krossade tomater samt tacokrydda. Låt sjuda i 10 min. Vi blandade i en röd paprika i bitar eftersom vi hade så många. :)

Rör ihop yoghurt (eller creme fraiche), vitlök, majonnäs och ost i en skål. Häll köttfärsen i pajskalet och bred på röran. Strö över riven ost. Grädda i ca 15-20 minuter. (Vi sänkte till 200 grader, ändå räckte en kvart).

(Använder en "googlad" bild eftersom mina egna bilder inte blev bra.)

1 kommentar:

Anonym sa...

Låter jättegott, själv brukar jag göra en botten med:

50g smör
2 dl dinkelmjöl
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk

förgräddas ca 8 min 200 grader