31 mars 2011

Köttfärsomelett i ugn


Ett nytt och helt underbart recept, som även passar LCHF:are. Jag hittade receptet på tasteline.com, men har förändrat det så pass mycket så jag skriver min version här.

Sätt ugnen på 200 grader. Smält en rejäl klick smör i en ugnsform medan ugnen värms.

Blanda 4 ägg, 1 dl grädde, 125 g små mozzarellabollar och oregano (1 tsk i receptet, men jag tog nog mer). Häll blandningen i formen och grädda i ugnen i 8-10 minuter.

Hacka en gul lök och två vitlöksklyftor och bryn i stekpanna. Tillsätt 400 g köttfärs och bryn tills den är genomstekt. Salta och peppra. Häll i 3 msk vatten och en liten burk tomatpuré och låt puttra tills vätskan kokat bort.

Ta ut bottnen och lägg på köttfyllningen.

Blanda 2 dl grädde, 150 g crème fraiche och 3 dl riven ost i en bunke och häll smeten över köttfärsen. Fördela halverade coctailtomater över omeletten. Grädda ca 10 minuter eller tills osten smält och den fått lite färg.

Efter gräddningen garnerade jag med färska basilikablad.

30 mars 2011

Only one heart

29 mars 2011

Som en kalv på snöbete


I morse var det plötsligt -13 här hemma och -16 när jag kom fram till jobbet. Väldigt konstigt när vi vant oss med temperaturer kring noll. Solen stod ändå högt upp, men bakom ett tjockt distäcke. Så vackert och jag hade ingen kamera.

Under dagens lopp värmde solen och när jag åkte från jobbet var det bara -3. Jag hämtade Selma från mina föräldrars gård och körde ner till stranden. Underbart väder, men inte perfekt före, jag stavade ändå en runda på en halvtimme, armarna fick i alla fall träning. Det var mycket is och hård snö, så det var svårt att jobba med benen.

Selma var lycklig. Hon skuttade iväg långt innan jag ens hann få på mig skidorna och ta mig ut på isen. Hon just skuttade! Det är härligt att se en stor, snart 9-årig hund bete sig så. Hon var lycklig och fri. Hon borde få fler såna "promenader"- här hemma blir det mest tråkig koppelgång, eller frigång på smal väg med få utflyktsmöjligheter.

På isen hade vi också sällskap av två svanar, så våren ÄR på väg! :)

Dagen blev ju inte sämre av att jag fick njuta av avokado, nyskalade räkor, ägg, grekisk yoghurt och citron med älskade maken... Efter en sån dag gör det inte så mycket om jobbet fortsätter till efter 23...

Fotot är taget i februari ifjol, men det kunde ha varit idag.

26 mars 2011

Mandelplättar


Jag testade att göra vanliga plättar med mandelmjöl istället för vetemjöl idag. Det gick bra, de var till och med lättare att steka och vända. Konsistensen blev mera kompakt. Smaken likaså, lite mer strävt liksom. Jag åt den första med sukrin, men tog sylt på de båda andra. Där försvann ju en hel del av "nyttigheten". Nästa gång ska jag ta fram frysta osockrade bär istället.

Jag kan inte påstå att de var jättegoda, men ska jag äta plättar ska det inte vara vetemjöl i dem, det har jag konstaterat många gånger. Nu mår jag inte odelat bra, eftersom sockret i sylten gör att det kliar i halsen och näsan. Men magen mår mycket bättre än efter vetemjölsplättar. Eller snarare, den mår jättebra! :)

Receptet lånade jag av Annika Sjöö, men gjorde dubbelsats. Kan dock inte hålla med henne om att det blev "asgott". Kanske det var vispgrädden som fattades?

Det här räckte till två personer:

  • 4 ägg
  • 3 dl mandelmjöl
  • 2 dl mjölk
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
Jag smälte en klick smör också och hällde i. Sen gör man bara som vanligt. Ju mer jag tänker på det, desto mer var det iskall (men osötat) grädde som saknades.

25 mars 2011

Sova sova


Förr när jag bodde ensam satt jag ofta uppe jättesent på fredagar bara för att fira att det blev ledig helg och sovmorgon. Jag kunde sitta och titta på ointressanta tv-program till 2 eller ännu senare.

Nu känner jag plötsligt att just för att jag är ledig imorgon kan jag gå och lägga mig "tidigt". En vardagskväll anfaller arbetsdagen så fort efter jag har somnat så jag drar ut på den lediga vakentiden. Men nu ska jag lyssna på kroppen och faktiskt krypa ner mellan lakanen, före elva. Skööööööönt!

Att det säkert är ett ålderstecken tänker jag inte bry mig i ;)

23 mars 2011

Stativ


Idag köpte jag ett kamerastativ i butik, nedsatt från 49,95 till 18 euro. Sånt är trevligt. Jag har tittat på några stativ på loppisar, men inte vågat köpa.

Jag provknäppte några bilder i mysbelysning i köket. Det blir inte fantastiska resultat, men klart bättre än utan stativ. Här några sedan länge utblommade tulpaner. Vackra in i döden...

Bilden är original, bara beskuren lite. Vasen står i fönstret bredvid fönsterlampan som syns på den här bilden.

22 mars 2011

So far so... not good


Jag ställde mig på vågen i morse och fick min startvikt. Nu skulle det bara finnas en väg framåt och den var neråt. Håhåjaja. Började med bra frukost. Jobblunchen var kycklingsoppa, inte illa heller. Men jag tog två bitar av det nybakta brödet. Jag ska ju inte alls äta bröd :-/ Gott var det och inte det onyttigaste som finns eftersom det innehöll både frön och kli.

Om det bara hade stannat där... Hemma åt jag rätt bra middag också och medan jag småplockade i mitt arbetsrum åt jag några macadamianötter och lite mörk choklad. Också okej.

Sen hittade jag en påse med Mini-Mars, trodde jag. Nåt min mamma köpt åt oss på en resa. Det visade sig att det också fanns Snickers och Twix i påsen. Jag tog en Snickers och bjöd också åt de andra. Sen när jag skulle lägga undan påsen började jag tänka att det är evigheter sen jag smakat de två andra... Så jag tog en av varje. Och gillade ingen. Speciellt Twixen som finns på bilden ovan kändes jätteonyttig och porös liksom. Snickers ger ju i alla fall nåt att tugga på.

Nu var det ju inga stora mängder, men jag blir ändå störd på fenomenet att äta i onödan och att äta fast jag inte tycker om. Det finns ju en orsak till att jag inte ätit Mars och Twix. Bort med sånt nu och nya tag imorgon!

21 mars 2011

250 och belöningar


Jag måste ju byta bort en vintriga bilden mot nåt annat. Dessutom är det dags för lite belöningar, till me and myself. Men först när delmålen är nådda liksom! Har snott idén ur en Anna:n blogg, men målen och belöningarna är mina egna.

En flaska naggellack är kanske inte så häftigt, jag som inte ens lackar naglarna särskilt ofta. Men det ska inte vara så flashigt i början heller. Med tanke på att jag gick upp flera kilon bara i höstas ska det inte vara så svårt att få bort dem nu heller.

Men redan efter 4 kg väntar nästa belöning- nåt jag aldrig testat sådär på riktigt, på salong. Och sen ett par nya jeans, men dem behöver jag verkligen så det är knappt en belöning. :) Kanske borde byta plats på dem så jag inte behöver gå med rumpan bar i vår...

Hur som helst, nu kämpar vi lite igen. Tränade på gym i nästan 2 timmar idag och det var ju som vanligt jätteskönt och som vanligt förundrade jag mig över att det hinner gå så lång tid mellan gångerna ibland. Ska skärpa mig med mat och godis också. Det känns som om jag har lagrat i jättelika depåer nu under den kalla vintern. Ätit och ätit...

Inte i första hand för att gå ner i vikt, utan för att må bra, och det gör jag inte med för lite träning och fel mat. Om jag sen lyckas sova ordentligt också skulle det vara bonus... Starting now!

ps. 250?! Det här var det 250:e inlägget i denna blogg. Därför. Hipp hurra! :)

14 mars 2011

Delmål



Igår gjorde jag en skidtur på isen i "hembyn" i det underbara solskenet. Jag kan fortfarande inte riktigt förstå att man klarar sig med så lite kläder. Ett tunt underställ och en tunn vindtät, ofodrad dräkt. På hemvägen hade jag till och med för varmt...

Jag mätte ut sträckan på en sida som mäter löprundor och kom fram till att jag skidat ca 6 km på en timme. Hyfsat långt då det inte fanns spår. Jag klarade mig ganska bra i skoterspåren.

Eftersom de "lovat" lika fint solsken idag tog jag med mig skidor, kläder och hund idag igen och skidade efter jobbet. Det blåste kallt och hade snöat så skoterspåren var inte alls i samma skick som igår. Jag ställde timern i telefonen på 20 minuter och tänkte att om jag skidar så länge innan jag vänder får jag i alla fall ihop till 40.

Jag hade stark motvind när jag startade och det gick som sagt trögt i snön som blåst ihop i små drivor. Jag satte upp målet att åtminstone skida till Marias sommarstuga. Det skulle kanske ta en kvart. Väl där satte jag ett nytt mål. Jag skulle svänga runt udden och kolla om jag hittade pappas bekants sommarstuga dit jag också varit som liten. Jag såg inte den då jag skidade igår.

Jag kämpade vidare och telefonen pep. Men jag vände inte. Jag såg stugan där uppe på stranden och då vände jag. Och hade medvind hem! :) Och mitt eget spår... trodde jag, men det hade redan hunnit driva igen. Men med solen i ansiktet och vinden i ryggen gick det bra ändå.

Jag tänkte på det där med att ta en bit i taget. Delmål pratas det ofta om. Kanske man borde tänka på det lite oftare? Det sägs att när Napoleon (om det var han?) lät bygga vägar befallde han att de skulle vara krokiga, då skulle hans soldater orka marschera bättre. Bara till nästa krök... och sen nästa...

När jag letade efter en bild på temat delmål hittade jag den här bilden/textrutan. Kanske något att ta efter? För nu börjar jag vara rejält trött på min vikt. Men 24 kg tänker jag inte gå ner, det skulle inte kännas som jag, även om jag skulle överleva.

Bilden är min egen, tagen 23 januari i år. Snart är det vår, men eftersom jag skrev om skidning och snöyra passade den bra. Och vägkröken finns där. En bit i taget!

8 mars 2011

Bokpriserna

Jag har inte glömt, bara inte fått tummen ur... ;)

Virkverk


I ett led att bli av med garn snörpte jag ihop två korgar. Förvånande nog ville mina små systersöner (4 och 7 år) gärna ha dem. Det berodde nog mest på färgen. Ett nystan (50 g?) bomullsgarn per korg gick åt. Jag gissar att bottnen är ungefär 10 cm och höjden ca 12 cm.

Lätt och snabbt gick det. Enda nackdelen är att jag inte kan titta på annat som när jag stickar.

Tacorullar i ugn

Idag måste jag lägga in bilderna efter texten för det ser sannerligen inte aptitligt ut, i synnerhet den andra bilden, men det här var faktiskt supergott! Smaken var en blandning mellan traditionell tortilla och lasagne (konsistensen kanske). Inte svårt att göra och lättare att äta då man fick använda kniv och gaffel utan att skämmas :)
Receptet är hämtat från Matklubben.se, men eftersom de kräver medlemskap skriver jag hela receptet här.

Det här gick åt för 5 personer:
700 g köttfärs
1 påse taco kryddmix (kanske för lite, blev lite tamt)
1 dl vatten
ca 2 dl riven ost, jag mätte aldrig
2 tomater
1 gul lök
10 tortillabröd (små)
1 burk creme fraiche
1,5 burk tacosås
en halv påse fryst majs
  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Stek köttet och krydda, tillsätt vattnet. Jag tog en skvätt vatten och sköljde
    ur såsburkarna. Låt puttra.
  • Hacka löken och tomaterna.
  • Blanda créme fraiche och tacosås i en kastrull och låt koka upp. (Vet inte varför man behöver göra det, men jag följde receptet)
  • Häll lite av såsen i botten av en ugnsform. Fördela köttfärsen på tortillabröden och rulla ihop dem och lägg dem i botten av ugnsformen.
  • Strö över lök, tomater och majs.
  • Rör ner 1 dl ost i resten av såsen och häll över rullarna. Strö över resten av osten och gratinera i 20 minuter.
  • Vi serverade med sallad.
De två minsta (11 och 12 år) älskade rätten. De brukar äta en rulle var då vi har "vanliga" tortillas. Nu hade de gärna ätit mer än två om det hade funnits.



Ingen vacker rätt i genomskärning, men god! :)


7 mars 2011

Hängmappar?


Fram tills nu har jag inte alls tänkt på att ha såna hemma. Men för en tid sedan läste jag en bok om att organisera hemma och där fanns just hängmappar med som ett enkelt tips att snabbt få ordning på sina papper. Sen dess har tanken inte lämnat mig. Tänk att bara slänga ner alla papper i sitt eget fack och inte behöva leta hålstans och placera in i rätt mapp. Vissa papper är ju för små för en vanlig mapp också.

Jag köpte fort en billig plastvariant, kallas väl ofta hemmaarkiv, med bara några fack. Det har funkat bra hittills. Nu köpte jag som sagt två lådor och 16 mappar på Ikea. Det kändes lite osäkert för jag hittade ingen som visste om de passar ihop, det fanns ingen information på lapparna heller. Men här hittade jag en bloggare som har samma lådor :)

Pimp my office





Mitt arbetsrum har inte gjort så stora framsteg. Där finns alla mina bokhyllor och två garderober (från det första halvåret som tonårsrum), ett gammalt matbord och två lackhyllor på väggarna. I början när jag fick dit bordet satt jag och jobbade några gånger, men nu har det fyllts på med bråte.

Matbordet är alldeles för stort, jag når inte till sakerna som står vid väggen om jag inte stiger upp. Dessutom är det för högt. Idag köpte jag ett lite nättare bord på Jysk, det är ändå lite större än det verkar på bilden (130 x 70 cm). Det finns tre lådor ganska diskret under själva bordsskivan, men jag slog ändå till och köpte en lådhurts som hör till. Båda var på rea och bordet är i massiv ek. Och man kan aldrig få för mycket förvaaaaaring som alla tv-inredare säger.

Jag hade också spanat in bordet Jonas på Ikea, men det kändes inte alls lika bra då det är bara spånskiva och ekfaner, till samma pris. På Ikea köpte jag däremot en bordslampa som jag såg i en inredningstidning hos min syster. Jag hade först väldigt svårt att hitta den på Ikeas hemsidor, men där var den till slut- bland barnbelysningen.... Jamen förlåt då. ;)

"Att alltid vara en smula barn är att vara verkligt vuxen."

Det sista jag köpte var två höga, smala lådor som jag hoppas ska funka med hängmappar. Allt är ännu kvar i sina lådor och förpackningar, omonterat. Men snart hoppas jag få allt färdigt, i ordning och fotogeniskt. :)


3 mars 2011

Blomsterverkstad


Jag har hittat en helskön blogg att kika in i. Blommor och planteringar känns verkligen långt borta ännu och jag har varken tid eller energi att planera nåt till vår stora ofärdiga trädgård.

Men dagens foto fick mig verkligen att smälta. Kom vår, kom nu!

Avskalat


Vi har hunnit avverka tre vaxdukar på köksbordet under vårt dryga år i huset. Den första var svart med vitt blommönster och alldeles för tunn för att hålla. Dessutom blev färgen förstörd. Efter den kom två kernidukar, alltså ett bomullstyg med plastyta. Den första ljusgrön i våras och den andra beige med röda hjärtan till jul.

Nu kändes det jätteskönt att ta bort duken helt. Olja det vackra ekbordet och bara låta det vara som det är. I samma veva bytte vi bort "jul"gardinen som också hade röda hjärtan. Det blev lugnt och ljust. Kanske det fattas någon färgklick, men nu får det vara så här ett tag. Så skönt att få köpa hem tulpaner i vilken färg som helst. Med de röda hjärtanen bar det emot att köpa hem gula eller rosa.

Tills vidare har vi plasttabletter från Hemtex, tanken är att alla ska bära sin egen till diskhon, skaka av smulor och torka av. Få se hur det funkar sen då barnen kommer hem, vi vuxna har i alla fall klarat det ;)

Jag tog också bort de tre utblommade orchidéerna. Nu blev det tomt och öppet även i fönstret. Den gröna lådan stör mig lite nu, men kanske den också blir bortflyttad eller utbytt. Men inte idag!