Koftväder

Fördelen med lite (mycket) kyligare väder är att man kan använda den varma koftan som aldrig blivit använd förr. I höst är den kanske för liten. stilig liten kille! Jag har alltid gillat kombinationen vita tröjor och blå jeans. Både jeansen (supermjuka) och koftan är för övrigt loppisfynd.

"Tack Älskling! Helt underbart gott!"

1. ogräddad deg    2. förgräddad deg med salsa    3. färdig pizza

Under några veckors tid har vi försökt hålla bort så mycket kolhydrater som möjligt min man och jag. Inte fanatiskt, men ersatt pasta, ris och potatis med grönsaker. Mannen har ätit specialbröd på mandelmjöl och sånt men jag har ätit vanligt. Socker har vi också försökt hålla borta- utom jag igen som fuskat lite lite, men ändå minskat mycket jämfört med tidigare.

Jag kommer att dela med mig av de nya recept jag testat under den tiden. Har hittat några riktigt bra och enkla saker. Då vet jag själv också var jag har dem. Igår festade vi loss med pizza. Det kändes sååå bra att få äta gott men ändå nyttigt. Och magen mår toppen och känns inte tung och däst. Det var helt oplanerat så jag tog vad jag hittade till fyllningen. Omdömet ser ni i rubriken. :)

Receptet på bottnen kommer från kokaihop.se men jag skriver in det här också:

Vispa ihop

• 4 ägg
• 0,5 dl grädde och 
• 2 msk fiberhusk

Blanda i

• 0,5 tsk salt och 
• 100 g riven ost 

Låt svälla ca 5 minuter. Bred ut på en plåt och förgrädda i 175 grader i 15 minuter (jag gräddade i bara 13 minuter för jag var otålig och den såg okej ut).

Sen den intressanta fyllningen. Vi hade ingen tomatpuré och jag orkade inte öppna en hel burk passerade eller krossade tomater för en liten pizza så jag tog några skedar chunky tex mex salsa istället. Sen strödde jag på knappt 200 g skinkstrimlor som jag hittade i frysen och tinade i mikron. Ovanpå radade jag tunna tomatskivor och koskenlaskijaost (hård smältost). Till sist strödde jag på den sista rivna osten i påsen, det blev inte så mycket.

Pizzan gräddades i 200 grader i kanske 7 minuter tills den "såg färdig ut". Har redan köpt mer ingredienser till nästa pizza. :)

Vårblomster & co

Hägg och konvaljer fick sällskap av några tulpaner och en pärlhyacint från vår trädgård. Härlig med blommor! Vet inte vad (och om?) som kommer upp efter dessa så det gäller att njuta medan det varar. Fruktträden blommar också för fullt.

Herr Hårfager

Det börjar ta sig för "Skalle-Per"!

Bästsöndan

I söndags var det årets första sommardag, inte bara extra vårvarmt utan verkligen sommar. Den artonde juni, härligt! Noa åt sin mat utomhus och var lite förvånad över den konstiga stolen, men ack så stilla han satt då han inte hade nåt fotstöd och kunde häva sig upp hela tiden.

Supersmart idé att ha en ren och fräsch tablett under hans plockmat, den hölls dessutom på plats inkilad under stolen. Kanske vi borde äta ute jämt?

Barfota gungning och små gula solar mitt i trappan. Passande låt här.

Grodperspektiv på sötsonen. Barfota i gräset, sommarskönt!

Och så den goda goda maten under parasollet. Nu tjatar jag men det ÄR verkligen sommar när man kan sitta i skuggan under parasollet iklädd kortkorta shorts och linne och ha det riktigt varmt och skönt. Maten är för övrigt grillade kasslerbiffar (fläskkarré i Sverige, förvirrande med samma namn på olika saker), grillade grönsaker, supergod välkokt potatis och mustapekkasås. 

Inte ett moln så långt ögat kan nå! Och söthunden som blir tolv på lördag.

Och vad är grejen med alltid krypa där det är trångt och man inte ryms? Just här blev det inga problem men i vanliga fall stämmer han upp ett illvrål när han inte kommer fram där han vill. Håhå, temperamentsfull som sin mor, Gud hjälpe oss... :)

Vårblomster

Hägg och konvalj redan nu! Härligt!

Glädjedusch

Kom på en sak som gjorde torsdagen så bra. En löjlig liten sak men jag var så lycklig ändå. Först lyckades jag träna hemma på vardagsrumsgolvet en timme. Noa var visserligen vaken men kunde vara med en hel del. Favoriten för oss båda blev squats med honom i famnen och sedan lyft rak uppåt. Han jublade lite skräckblandat verkade det som. Dagen efter kände jag av att rumpan och låren hade fått sitt. Det blev också lite lite planka och diverse andra övningar.

Jag har ju den lyxen att mannen jobbar hemma, men det är ju meningen att han ska jobba. Jag hade ändå frågat om han kunde ha Noa med sig så att jag kunde duscha. Men sen kom jag på att han kanske kan bada i sin balja under tiden och det gick ju alldeles utmärkt! Tänk vilken lyx för en mamma att få duscha läääänge, göra hårinpackning, raka benen, tvåla in kroppen noga och ändå ha en fullständigt nöjd son med sig. Jag bara log hela tiden det kändes så himla bra i all sin enkelhet och speciellt efter den struliga dagen. Men nog om den nu, så jobbig var den ju inte.

Bilden är för övrigt tagen redan i mars, men gossen och badkaret är desamma. :)